Капуста цветная сушеная
Для сушки можно использовать мелкие не плотные головки. Их моют и разделяют на соцветия, крупные разрезают пополам. Затем цветы коротко обрезают, а цветоножки мелко измельчают.
Подготовленную капусту бланшируют в подсоленной воде (10г соли на 1л воды) и охлаждают в холодной воде. Дают стечь воде и раскладывают на ситах. Сушат при температуре не выше 45-50 градусов.
Подготовленную капусту бланшируют в подсоленной воде (10г соли на 1л воды) и охлаждают в холодной воде. Дают стечь воде и раскладывают на ситах. Сушат при температуре не выше 45-50 градусов.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.