Сушка тыквы
Для сушки использовать хорошо вызревшие, с яркой желтой мякотью плоды столовых сортов тыквы.
Подготовленную (оставить только мякоть, примыкающую к кожице) тыкву очистить от кожицы и нарезать дольками толщиной 4-5 мм. Для улучшения цвета готовой продукции, тыкву можно бланшировать в кипящей подсоленной воде (на 1 л воды - 10 г соли) не более 1-2 минут и быстро охладить водой.
Затем выложить на сито, дать стечь воде и сушить в духовке 5-7 часов при температуре 55-60°С, а затем 2 часов при температуре 70-80° С. Хранить в коробках или другой закрывающейся посуде.
Подготовленную (оставить только мякоть, примыкающую к кожице) тыкву очистить от кожицы и нарезать дольками толщиной 4-5 мм. Для улучшения цвета готовой продукции, тыкву можно бланшировать в кипящей подсоленной воде (на 1 л воды - 10 г соли) не более 1-2 минут и быстро охладить водой.
Затем выложить на сито, дать стечь воде и сушить в духовке 5-7 часов при температуре 55-60°С, а затем 2 часов при температуре 70-80° С. Хранить в коробках или другой закрывающейся посуде.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.