Груши сушеные
Для сушки используют мелкие вполне созревшие, но не перезревшие плоды.
Перед сушкой их обрабатывают также как и яблоки. При сушке в сушилке температуру вначале держат на уровне 80-85 градусов, а затем снижают до 50-55 градусов. Во время сушки плоды следует часто переворачивать.
При солнечной сушке через двое суток груши с каждых двух подносов пересыпают в один и досушивают в тени.
Высушенные груши должны иметь гибкую мягкую мякоть, вязкую на зубах, при сгибании не должны выпускать сок.
Перед сушкой их обрабатывают также как и яблоки. При сушке в сушилке температуру вначале держат на уровне 80-85 градусов, а затем снижают до 50-55 градусов. Во время сушки плоды следует часто переворачивать.
При солнечной сушке через двое суток груши с каждых двух подносов пересыпают в один и досушивают в тени.
Высушенные груши должны иметь гибкую мягкую мякоть, вязкую на зубах, при сгибании не должны выпускать сок.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.