4604
- Ингредиенты:
1 кг баранины;
1 кг баклажанов;
1,5 кг помидоров;
500 г лука;
3-4 зубчика чеснока;
по 1 пучку кинзы, базилика и петрушки;
1 стручок сладкого перца;
соль по вкусу;
растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
Баклажаны вымойте, срежьте концы и нарежьте крупными кусками. На сковородое разогрейте растительное масло и слегка обжарьте баклажаны на сильном огне со всех сторон. Переложите баклажаны на бумажную салфетку. Помидоры на 2-3 сек опустите в кипящую воду, обдайте холодной водой, снимите кожицу и удалите семена. Мякоть мелко порубите.
Кинзу, петрушку и базилик обмойте и обсушите. Оставьте несколько листиков для украшения, оставшуюся зелень мелко порубите. Лук очистите и мелко порубите. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Мясо вымойте, обсушите бумажным полотенцем и слегка отбейте. нарежьте его кусочками и посолите. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки. Добавьте лук, чеснок и 100 мл воды, тушите под крышкой 20-25 минут. Перец вымойте, разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Мелко порубите.
Добавьте к мясу баклажаны, помидоры, зелень, перец и тушите еще 10-15 минут.
Готовое блюдо выложите на тарелки и посыпьте зеленью.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.