"Торжество"
Бисквит: 8 яиц, 10ст. ложек сахара, 7ст. ложек измельченных орехов, 3-4ст. ложки молотых сухарей, 1/2 мускатного ореха, 2ч. ложки пекарского порошка.
Сироп для пропитки бисквита: 3ч. ложки молотого кофе, 25г коньяка, 1ч.ложка сахара.
Крем: 250г сливочного масла, 300г сахарной пудры, 3 желтка, 2ч. ложки молотого кофе.
Глазурь: по 2ст. ложки молока и сахара, 1/2 ст. ложки сливочного масла, плитка шоколада.
Желтки растереть с сахаром, добавить орехи, сухари, натёртый мускатный орех, пекарский порошок и взбитые белки. Выпекать в смазанной маслом и посыпанной сухарями форме в течение 1 часа при 200 градусах.
Вынимать после полного остывания.
Взбить крем, для этого растереть масло с сахаром и желтками, в конце взбивания прибавить 2ст. ложки крепкого охлаждённого кофе.
Для сиропа: сварить кофе с сахаром в стакане воды, добавить коньяк.
Бисквит разрезать на 3 части, пропитать каждую охлаждённым сиропом и промазать кремом. Растворить в молоке шоколад и сахар, на медленном огне, в конце прибавить масло. Сформированный торт, весь покрыть тёплой глазурью, а сверху посыпать жареными орехами.
Поставить на ночь в холодильник.
Сироп для пропитки бисквита: 3ч. ложки молотого кофе, 25г коньяка, 1ч.ложка сахара.
Крем: 250г сливочного масла, 300г сахарной пудры, 3 желтка, 2ч. ложки молотого кофе.
Глазурь: по 2ст. ложки молока и сахара, 1/2 ст. ложки сливочного масла, плитка шоколада.
Желтки растереть с сахаром, добавить орехи, сухари, натёртый мускатный орех, пекарский порошок и взбитые белки. Выпекать в смазанной маслом и посыпанной сухарями форме в течение 1 часа при 200 градусах.
Вынимать после полного остывания.
Взбить крем, для этого растереть масло с сахаром и желтками, в конце взбивания прибавить 2ст. ложки крепкого охлаждённого кофе.
Для сиропа: сварить кофе с сахаром в стакане воды, добавить коньяк.
Бисквит разрезать на 3 части, пропитать каждую охлаждённым сиропом и промазать кремом. Растворить в молоке шоколад и сахар, на медленном огне, в конце прибавить масло. Сформированный торт, весь покрыть тёплой глазурью, а сверху посыпать жареными орехами.
Поставить на ночь в холодильник.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
#1 (18 октября 2011 01:37) Написал: Jacklynn
Группа: Гости
Регистрация: --
ICQ: --
And I was just wondreing about that too!