Тайский салат

Ингредиенты:
1 ½ ст. ложки сока лайма
1 ст. ложка коричневого сахара
1 ст. ложка тайского рыбного соуса
2 чайн. ложки кунжутного масла
1 чайн. ложка соевого соуса
2 чайн. ложки молотого имбиря
1 головка чеснока
1 стейк говядины (около 680 г)
1 банка томатов
1 длинный огурец
1 красный лук
2 красных перца чили
1 связка свежей мяты
1 связка свежего кориандра
1 связка базилика
55 г арахиса
4 каффир-лайма


Способ приготовления

Перемешайте вместе сок лайма, сахар, рыбный соус, кунжутное масло, соевый соус, имбирь и чеснок в керамическом горшочке. Положите стейк в керамическую посуду, сбрызните его получившимся соусом.

Оберните стейк пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа. Подготовьте гриль и готовьте стейк на гриле 2-3 минуты с каждой стороны. Положите на тарелку. Оберните фольгой и поставьте на 10 минут в сторону. Нарежьте огурец, чили, лук, мяту, кориандр, базилик и положите в большую миску вместе с томатом и арахисом.

Нарежьте стейк на несколько кусочков и добавьте в салат. Оставшийся соус добавить в салат и аккуратно перемешать. Подавать необходимо сразу.