АЙНТОПФ ИЗ КАПУСТЫ ПО-ШВАБСКИ
Автор: Shket, дата публикации: 2 декабря 2008. Просмотров: 404, комментариев: 0
Ингредиенты:
500 г белокочанной капусты,
750 г картофеля, 300 г грибов,
50 г шпика, 30 г муки,
около 1/2 л бульона или воды,
соль,
красный молотый перец,
4 сардельки.
Инструкции:
Отварить разобранную на отдельные листья капусту в течение 15 минут в небольшом количестве воды,
добавить мелко порезанные грибы и картофель.
Поджарить муку до коричневого цвета в вытопленном из шпика сале и постепенно добавить бульон до получения соуса
средней густоты. Хорошо приправить пряностями и вылить на овощи.
Варить в закрытой посуде до готовности и подавать с положенными в суп поджаренными сардельками.
Вместо свежих грибов можно использовать размоченные сухие грибы.
На заметку
Айнтопф - специфическое немецкое блюдо, представляющее собой густой суп с мясом, копченостями,
сосисками или другими мясными субпродуктами, который заменяет собой обед из двух блюд.
Ein - это один, toрf - это горшок. Так что eintoрf переводится как "все в одном горшке".
Особенно зимой они очень хороши.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.