Шведские ломтики
Автор: admin, дата публикации: 9 декабря 2008. Просмотров: 828, комментариев: 0
Ингредиенты, используемые в рецепте:
Соленая сельдь (2 шт.)
по 125 мл винного уксуса и воды
75 г сахара
9 бутонов гвоздики
Лавровый лист - 1 шт.
1 ч. л. семян горчицы
2 луковицы (лучше красный лук)
2 небольших моркови
1 небольшой корень имбиря
1 свежий корень хрена (кусочек около 3 см)
Инструкции по приготовлению:
Тщательно вычистить селедку и назрезать ломтиками.
Если селедка солоновата, нужно ее вымочить предварительно - в воде, в чае. Потом тщательно обсушить. У нас сейчас продается роскошная норвежская селедка, которую вымачивать просто грех.Сварить маринад. Сначала вскипятить воду, добавить в нее сахар, пряности, затем уксус (у меня был яблочный), снова довести до кипения, снять с огня и остудить.Нарезать лук, морковь, имбирь и хрен.
Нарезанный лук я предлагаю обдать кипятком на дуршлаге, а морковь немного бланшировать.Селедку и овощи уложить в стеклянную банку, залить охлажденным маринадом, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 3-4 дня.Такая селедочка должна настояться. В холодильнике она может оставаться вкусной потом недели две, но съедается всегда гораздо быстрее.
Соленая сельдь (2 шт.)
по 125 мл винного уксуса и воды
75 г сахара
9 бутонов гвоздики
Лавровый лист - 1 шт.
1 ч. л. семян горчицы
2 луковицы (лучше красный лук)
2 небольших моркови
1 небольшой корень имбиря
1 свежий корень хрена (кусочек около 3 см)
Инструкции по приготовлению:
Тщательно вычистить селедку и назрезать ломтиками.
Если селедка солоновата, нужно ее вымочить предварительно - в воде, в чае. Потом тщательно обсушить. У нас сейчас продается роскошная норвежская селедка, которую вымачивать просто грех.Сварить маринад. Сначала вскипятить воду, добавить в нее сахар, пряности, затем уксус (у меня был яблочный), снова довести до кипения, снять с огня и остудить.Нарезать лук, морковь, имбирь и хрен.
Нарезанный лук я предлагаю обдать кипятком на дуршлаге, а морковь немного бланшировать.Селедку и овощи уложить в стеклянную банку, залить охлажденным маринадом, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 3-4 дня.Такая селедочка должна настояться. В холодильнике она может оставаться вкусной потом недели две, но съедается всегда гораздо быстрее.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.