Марокканская овощная похлебка с гренками
Ингредиенты:
6 порций, в 1 порции - 339 ккал
4 молодые морковки
1 стебель черешкового сельдерея
3 ст. л. оливкового масла
0,5 кг молодой капусты
1 крупный зубчик чеснока, 1 луковица
3 двухслойных кубика «Бульон + Приправа» Саliпа Вlаnса
2 красных сладких перца
2 крупных помидора, пучок кинзы соль по вкусу
Для гренок:
6 кусков хлеба
1 зубчик чеснока, 1 спелый помидор
Приготовление:
Морковь и сельдерей вымыть, очистить, мелко нарезать. В кастрюле, где будет вариться похлебка, разогреть 1 ст. л. оливкового масла и обжарить в нем морковь и сельдерей, 10 мин.
Капусту нашинковать. Чеснок очистить, измельчить. Добавить капусту и чеснок в кастрюлю с овощами. Приправить солью.
Убавить огонь до минимума и тушить, помешивая, 10 мин. При необходимости влить немного воды.
Сладкий перец и помидоры вымыть. Перцы разрезать на 4 части, удалить сердцевину. На помидорах сделать крестообразный надрез. Овощи сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и запечь на гриле (или в духовке при температуре 200 °С), 10 мин. С помидоров и перцев снять кожицу, мякоть нарезать кубиками.
Лук очистить, измельчить. Переложить в кастрюлю к тушеным овощам, перемешать, влить 1 л воды. Довести до кипения.
Варить под крышкой 10 мин. Добавить двухслойные кубики «Бульон + Приправа» Саliпа Вlапса. Варить 3 мин.
Помидоры и перец положить в кастрюлю с похлебкой и сразу же снять с огня. Накрыть и дать настояться 15 мин.
Хлеб подсушить в духовке. Чеснок очистить, разрезать зубчик пополам и натереть им хлебцы. Помидор разрезать пополам.
Мякоть помидора растереть по гренкам так, чтобы они пропитались томатным соком.
Овощную похлебку подавать со свежей кинзой и гренками.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.