Чизкейк «Нью-Йорк»
Ингредиенты:
для начинки
сыр мягкий сливочный - 700 г
сливки жирностью 33% - 100 г
сметана свежая - 3 ч.л., сахар - 3 ч.л.
ванильный экстракт - 1-2 ч.л., яйцо - 3 шт
для основы
печенье - 500 г, масло сливочное - 150 г
сахар - 3 ст.л., корица - 1 ч.л.
мускатный орех - 1 ч.л.
Приготовление:
Раскрошить печенье деревянной ложкой, смешать с растопленным маслом, добавить сахар, корицу и мускатный орех. Распределить эту массу по разъемной форме диаметром 26 см. Разогреть духовку до 150 °С, поместить форму с основой в духовку, на нижнюю полку поставить миску с водой – в нее будет капать при запекании масло из формы. Готовить 15 мин., остудить. Смешать все ингредиенты начинки, кроме яиц. Вбить яйца по одному, каждый раз тщательно вымешивая венчиком. Аккуратно вылить начинку в основу. Начинка не олжна вытекать из коржа, иначе чизкейк треснет. Готовить 1 ч. Оставить на 15 мин. в выключенной духовке и еще на 15 мин. при открытой дверце. Остудить, поставить на холод на 6–10 ч.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.