Кулич "Пасхальный2"
Ингредиенты:
яйца-15шть
сахар-800 гр.
сливочное масло-800 гр.
3 ст. ложки подсолнечного масла
2 ст. ложки коньяка
Цедра 2-ух лимонов
молоко-350 гр
дрожжи-100 гр
мука-2 кг
Ванилин
Приготовление:
2 ложки муки, запариваем 1 стаканом горячего молока и хорошо перемешиваем. В отдельной посуде дрожжи разводим остальным тепленьким молоком, соединяем все вместе и перемешиваем, присыпаем щепоткой соли, сахара, и просеянной мукой, оставляем в теплом месте опару на 15-20 минут до появления булькающих пузырьков. В отдельную посуду разбиваем яйца и хорошо взбиваем их с сахаром, добавляем цедру с ошпаренных лимонов, ваниль, коньяк, хорошо размешиваем и медленно, очень аккуратно тонкой струйкой вливаем опару аккуратно перемешивая. Начинаем добавлять по чуть-чуть муки и замешивать тесто, когда тесто уже замесилось, начинаем месить и добавляем подсолнечное масло и Ѕ сливочного масла, все вместе месим около 20-30 минут, накрываем чистым полотенцем, и ставим в очень теплое место где-то на 1 час. Потом продолжаем его месить с оставшимся сливочным маслом еще около 30 минут, и опять оставляем расстаиваться где-то на 1-2 часа. После этого в смазанные подсолнечным маслом и присыпанные мукой (можно на дно еще вырезать кружочки из бумаги для выпекания), выкладываем в Ѕ формы тесто и оставляем еще на час. Выпекаем при температуре 180С.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.